養羊實用技術培訓教材

第一章 基本知識 一、養羊業的發展概況 (一)養羊的意義 我國人民的肉食當中，羊肉所占的份額是非常大的。隨著人民生活水平的不斷提高，對肉食的需求越來越大。尤其是對高蛋白、低脂肪的羊肉，將越來越被人們所喜愛，從國際市場來看，羊肉生產前景是非常廣闊的，優質羊肉的單位價格大概是豬肉的2—3倍。世界上原來靠生產羊毛為主的國家也紛紛發展肉羊生產。新西蘭是世界上最大的羔羊肉出口國，他們每年把所產羊肉的73%和羔羊肉的92%拿來供出口，羊肉和肥羔肉出口量占世界第一位。法國也是一個羊肉生產國，他的羊肉產值占整個養羊總收入的90%以上。 再以羊肉的營養學角度來說，它含有的主要氨基酸的種類和數量，符合人體營養的需要，它的蛋白質含量高于豬肉，脂肪含量少，膽固醇含量比豬肉、牛肉要少得多，因此羊肉還是一種理想的保健食品。隨著羊肉食品的不斷開發，其發展前景是非常樂觀的。 另外發展養羊業符合國家產業的發展方面，我國糧食生產由于受人多地少的限制，短時期內不會有大的突破，養羊業不需要較多的糧食主要靠農作物的秸桿和草類，一只羊每年僅需要80—100公斤精料，這其中大部分是屬于人類無法直接食用的，如麥麩、餅類。換句話說，它不與人爭口糧，農村有大量的秸桿、草類可用作羊的粗飼料，通過喂羊，達到過腹還田，一能生產出優質廉價的肉類，二能向農田提供優質肥料，進而促進農業的良性循環，改善土壤肥力，增加農業產量。根據測定，1只羊在1年當中可產糞肥1500公斤，可肥田2—3畝，而且肥效高、持續時間長，并有防蟲害作用。 (二)養羊的經濟效益 關于養羊業的效益問題，我們拿小尾寒羊來講，按照群眾飼養戶的測算，飼養1只母羊年產1胎半到2胎，能生產4—5個羔，經6—8個月的育肥，每只羊可增重50kg左右，按目前市場價格可獲得1千元左右，1只母羊年需飼草（干草）750公斤，折合75元，混合精料100千克，價值120元，每只母羊的飼草飼料費用為195元。育成肥羔羊飼養的總成本大約相當于1只母羊的消耗量，也就是說，母羊和羔羊飼養的總成本是390元，這樣算來，飼養1只小尾寒羊母羊年收入在610元左右。如果出售種羊，效益就更高了。 二、羊場的建設 (一)場址的選擇 在新建羊場時，對場地的選擇應從以下多個方面進行考慮：一是要干燥通風，冬暖夏涼的環境是羊只適宜的生活環境，所以必須選擇地勢較高、排水良好、通風干燥、南坡向陽的地方。切忌在低洼澇地、山洪水道、冬季風口的地方。否則羊易感染疾病。二是必須根據羊場總體規劃，充分考慮放牧與飼草飼料條件。在北方牧區、農牧結合區要求有足夠的四季牧場和打草場；在南方草山草坡地區以及大面積人工草場地區，要有足夠的輪牧草場，以舍飼為主的農區以及集中育肥時，必須要有足夠的飼草料基地或飼草料來源。三是要有清潔、足夠的水源，切忌在嚴重缺水或水源嚴重污染及寄生蟲危害的地區建場，主要以舍飼為主時水源以自來水最好，其次是井水。舍飼羊日需水量大于放牧，夏秋季節大于冬春季節。四是要對基地及周圍地區的疫情作詳情調查，切忌在傳染病疫區建場。羊場周圍居民和畜群應少，盡量避開附近單位和羊群轉場通道，所處地勢要在一旦發生疫情時容易隔離封鎖。五是交通基本方便，但距離交通主干道應保持在1千米外，羊舍之間也要留出一定的隔離帶。 (二)羊舍建筑 羊舍是養羊業的主要基礎設施。我國養羊的地區幾乎遍及全國，由于各地自然生態環境條件、社會經濟條件之間的差異，因此羊舍的建筑施種類差異也較大。雖然山羊是一種適宜放牧的家畜，但作為現代養羊業，要求專業化生產，提高經濟效益，就必須改變舊的生產方式，更好、更合理地去滿足和保證羊只的生理要求，使之表現最好的生產性能。為了達到這個目的，在考慮羊場建筑時，即要因地、因時制宜，又要把眼光看遠一點。 羊舍的功能主要是為了保暖、遮風避雨和便于羊群的管理。我國養羊地域廣、生態條件及生產方式差異大，羊舍的建筑也千差萬別，但是無論哪一種羊舍，都必須遵循“經濟、合理、實用”的原則，羊舍建筑應盡量滿足下列基本要求：一是建筑地點地勢相對要高，若靠近居民點或辦公場所，則應建在下風方向和天然飲用水源的下游。二是羊舍應有足夠的面積和高度，以舍飼為主的羊舍應有足夠的運動場地。羊舍的面積因羊的性別、年齡、品種、生理條件以及氣候因素而有差異。通常，羊舍面積按以下標準建造，種公羊每只1.5—2平方米，母羊0.8—1平方米，妊娠母羊和哺乳母羊2—2.5平方米，運動場面積不小于羊舍面積的2倍。三是羊舍門窗、地面及通風設施需有利于舍內干燥，保溫、防暑、排除舍內氨氣、硫化氫等有害氣體，保持舍內有足夠的光照。大群飼養的舍門寬度以2—3米為宜，羊群少或分欄飼養的舍門寬度不少于1.5米。窗戶面積一般為地面面積的五分之一左右，距地面高1.5米以上，羊舍地面以沙壤土為最好，并應有一定的向外傾斜坡度，以利于排水。四是要注意不同氣候條件下自然災害可能對羊舍的侵襲，如北方高寒地區可適當增加墻壁厚度，以利于保溫；多風沙地區門窗可增加蓋板防風沙；南方多雨地區羊舍房頂要有嚴密的防漏處理，墻根應有防潮處理和通暢的排水系統，高溫區要有充足的運動場，并設有遮蔭設施。 羊舍的基本類型有以下幾種類型，可根據情況自行選擇： 1. 長方形羊舍這是我國普遍采用的形式，但其內部布局，結構及運動場的設臵因飼養地區、飼養方式不同而有所區別，這種羊舍具有建造方便、變化樣式多、實用性強的特點，以舍飼為主的農區，長方形羊舍以雙列式較多，中間為走道，走道兩側修建帶有固定式飼槽，草架及飲水設施，走道宜用水泥或磚石鋪地。為保證羊只的運動量，舍外應有相當于舍內面積3—5倍并有遮蔭設施的運動場。 2. 樓式羊舍在氣候潮濕的地方，為了保持羊舍的通風干燥，可修建漏縫地板式羊舍，夏秋季羊在樓上，糞尿通過漏縫地板落入樓下地圈，冬春將樓下糞便清理干凈后，樓下住羊，樓上堆放干草飼料，防風防寒，一舉兩得。漏縫地板可用木條、竹子鋪設，也可用鋼筋水泥預制，縫隙為1.5—2厘米，間距3—4厘米，離地面距離通常為2米左右，樓上開設大窗戶，樓下只開小窗戶，樓上面對運動場一側即可修成半封閉式，也可修成全封閉式，飼槽、飲水槽和補助草架等修在運動場內。 3. 塑料薄膜大棚式羊舍用塑料薄膜建造羊舍，提高舍內溫度，可在一定程度上改善寒冷地區冬季養羊生產的條件，十分有利于發展適度規模經營，而且投資少，易于修建。 塑料棚羊舍的修建，可利用已有的簡易敝圈或羊舍的運動場，搭建好骨架后，扣上密閉的塑料薄膜而成。骨架材料可選用木材、鋼材、竹竿、鐵絲和鋁材等，塑料薄膜可選用白色透明，透光好、強度大，厚度為100—120微米，寬度3—4米，抗老化、防滴和保溫好的膜，例如聚氯乙烯膜、聚乙烯膜、無滴膜等。在北方較寒冷地區，采用此法效果明顯，外界溫度在零下5—10℃時，可使室內溫度在5℃左右，基本滿足羊的生長發育要求。 (三)羊場的輔助設施 1.藥浴設施在羊場內選擇適當地點修建藥浴池。藥浴池一般深不少于1米，長約8—15米，池底寬0.3—0.6米，上寬0.6—1米，以1只羊能通過而轉不過身為度，入口一端是陡坡，出口一端筑成臺階以便羊只攀登，出口端并設有滴流臺，羊出浴后在羊欄內停留一段時間，使身上多余的藥液流回池內。藥浴池一般為長方形，似一條狹而深的水溝，用