餐飲集團公司管理層培訓方案

XX集團公司管理層培訓方案 一、公司背景 ………………………………………………………2 二、培訓需求 ………………………………………………………2 三、需求分析 ………………………………………………………2 四、方案設計 ………………………………………………………3 1、培訓目標 ………………………………………………………4 2、課程體系 ………………………………………………………4 3、課程概要 ………………………………………………………5 4、師資背景 ………………………………………………………7 五、項目流程 ………………………………………………………9 六、培訓整體預算…………………………………………………10 一、公司背景 XX集團，創立于1988年10月18日，是一家以經營膠東活海鮮為主體的大型餐飲企業聯合體，經過22年的發展，XX在山東、北京兩地迅速擴張發展，目前，XX已經擁有總營業面積9萬平方米、員工近3000人，總資產達18億，現下設山東開元XX大酒店有限公司、威海夢海XX大酒店有限公司、XX銀海XX大酒店有限公司、山東XX養生苑酒店有限公司、北京輝煌XX餐飲有限公司、北京德盛XX餐飲有限公司、北京金寶街XX餐飲有限公司、北京錦繡XX餐飲有限公司8家全資子公司，經營橫跨山東、北京兩大地區。 XX集團以企業文化理念為主導輔以系統的管理體系，以精美的菜品、體貼的服務、高雅的消費環境、創造出了全新的餐飲經營管理模式，“吃海鮮到XX”已廣為流傳，XX在山東已成為餐飲業不可替代的代言人、山東省餐飲業第一品牌。 在不斷取得經濟效益的同時，XX集團聯合中國企業文化研究會、中國形象策劃委員會等顧問團，對企業發展目標和價值理念進行總結和提煉，提出了內涵豐富的企業文化內核――“XX之道”，即：投資創意、掌舵未來；創造積極文化，推動社會的發展。正是這種“創意海洋、體驗服務”的價值和“一個能代表海洋精神的文化經營型企業、一個具有戰略思維的品牌管理型企業，一個具有社會責任感的教育發展型企業”的目標，為XX的發展指明了前進的方向。 展望未來，從2009年起，XX一方面實現正餐的擴張，將在北京及山東省內的濟南、XX、臨沂、煙臺、濰坊等城市實現連鎖，與此同時XX將在2009年上半年完成自助餐示范店的建設，用5年時間把版圖拓展到50家直營連鎖店；此外還要完成對兩家餐飲連鎖企業的收購。3年之后，XX集團借助品牌資源和資本市場，進入快餐等業態。 二十二年的艱苦歷練，XX人找到了方向。從那小小的包子鋪開始，一步一個腳印，逐步發展壯大。成長威海，挺進省城，爭鋒京華，放眼全國。一個個遙不可及的夢想，如今變成了現實。威海第一，山東第一，京城第一……而今，XX又立下豪言，力爭拿下中華餐飲的第一品牌。 “乘風破浪會有時，直掛云帆濟滄海”。XX是一個幸福的起點，XX是一個創業的平臺，XX是一個人夢想起飛的地方，烹小鮮若治大國，XX——因為有你，必將更加輝煌。 二、培訓需求 為適應新的業務目標和發展戰略，公司亟需根據公司特點和崗位職責及能力模型建立起自身的培訓體系，加強對現職工作人員崗位技能的培訓，為集團可持續發展提供充分的人力資源支持和儲備。 作為啟動培訓項目，針對集團公司高級管理人員的培訓項目將成為本年度的培訓重點，公司希望這一部分業務骨干和管理核心群體有效地了解和掌握較現代企業制度和管理知識。 三、需求分析 根據對公司背景和業務特點的了解，進行初步的培訓需求分析： 成功的企業是相似的，失敗的企業各有各的原因。研究表明，企業高級管理者職業素質和專業能力之間的匹配程度決定了團隊業績的高低和企業發展的差異，管理者管理能力不足是促使企業失敗最主要的誘因之一。管理勝任力是當前企業管理領域中研究的重點，管理勝任力的觀念已經深入人心，作為企業成功的必備源動力，企業干部管理勝任力的提高正越來越多地受到企業的重視。 1、 發展目標 成為世界最受尊敬，最大的公司，領航中華餐飲文化，推動社會和諧發展。 公司現狀 榮譽主體 獲得時間 榮譽名稱 頒發單位 XX集團 2010.01.23 2009年度中國企業社會責任杰出企業 中國企業改革與發展研究會 2009.01 山東省服務名牌 —— 2009.03.15 消費者滿意餐飲名店 齊魯晚報、大眾網主辦 2009.04.25 中國馳名商標 中國工商總局 2009.05.07 入選中國餐飲企業百強企業 中國烹飪協會與中國商業聯合會排名23位 2009.11.14 中國10家特殊榮譽餐廳 北京青年報社 2009.12.05 山東百家領袖品牌 《大眾日報》 2009.12.24 全國食療養生示范單位 中國中醫藥研究促進會 2008.05.10 2007年度餐飲百強企業榮譽證書 中華全國商業信息中心中國烹飪協會中國商業聯合會 2007 XX十佳商務餐廳（牌匾） 精品購物指南 2007.01 《新航空》雜志十佳合作伙伴 走向世界雜志社 2007.01 全國重質量、守信譽先進單位 —— —— 質量、信譽、服務AAA級單位 —— 2007.02 山東省十大餐飲品牌 —— 2007.03 京城餐飲十大影響力品牌 —— 2007.03 京城餐飲最具競爭力品牌 —— 2007.04 2006年新經濟十強企業獎證書、匾牌 《新經濟導刊》雜志社、國務院發展研究中心信息中心 2007.04 全國餐飲業優秀企業獎（證書） 中國烹飪協會 2007.06 AAA信用企業 中國農業銀行山東省分行、山東省信譽評級有限公司 2007.05.17 中國飯店協會賓館餐飲專業委員會副主任委員單位有限期2010.5 —— 2006.01 山東省服務名牌 山東省名牌戰略推進委員會、山東省質量技術監督局、山東省質量評價協會 2006.02 濟南市市中區2005年度優秀團委 共青團濟南市市中區委 2006.02 濟南市市中區2005年度優秀團委 共青團濟南市市中區委 2006.04.17 維護消費者權益誠信服務滿意單位 中國保護消費者基金會 2006.05 誠信建設示范單位 全國市場誠信建設組織委員會、中國企業信用評價研究中心 2006.05 2005中國餐飲業年度十佳企業 餐飲世界雜志社 2006.05 2005中國餐飲業年度十佳企業 —— 2006.05.01 2004-2005年度山東省思想政治工作優秀企業 中共山東省委宣傳部、中共山東省委組織部、山東省經貿委、山東省國資委、山東省總工會 2006.08.24 “金猴55輝煌杯”威海民間藝術大賽鑼鼓比賽一等獎 2006中韓（威海）文化藝術交流展組委會 2006.11.24 2006年度山東省銀行業“最佳信貸誠信客戶” 山東省銀行業協會 2005.11 青春創業活動實踐基地 共青團山東省委 2005.12 山東省商業誠信企業 山東省商會、山東省消費者協會 2005.12 2