萬州區果桑產業現狀與發展對策

中 國蠶 業 2 0 1 4 ， 3 5 ( 4 ) ： 5 0 - 5 2 Ch} na Set i cUl t u r e 萬 州區果桑產 業現狀 與發展對 策 張明海 任杰群 曾 秀麗 楊 義 鄭章云 劉木根 ( 重慶三峽農業科學院 ，重慶萬州4 0 4 1 5 5 ； 重慶萬州 區絲綢公司 ，重慶萬州4 0 4 0 0 0 ) 摘要為 了更好 地促進 重慶市萬州區果桑產業的健康 快速發展 ， 分析 了萬州 區果 桑產業 的發 展現狀 和優 勢， 并 針 對萬州 區果桑產業存在 的生產規模較 小、 桑椹 菌核 病和 桑椹 漿癭蚊危 害嚴 重、 桑椹保 鮮 能力 不足 、 缺 乏加 工條 件、 銷售手段落后、 市場開拓有限等問題 ， 提出了擴大種植規模、 科學規劃布局， 強化技術支撐、 提升產品質量， 努力 開拓市場、 開展產地加工， 優化品牌形象、 做好品牌宣傳， 以穩定發展萬州區的果桑產業。 關鍵詞萬州 ；果桑 ；病 蟲害 ；品牌 ；產業發展 中圖分類號[ $ 8 8 - 9 ] 文獻標識碼c 文章編號1 0 o 7 - o 9 8 2 ( 2 0 1 4 ) 0 4 - 0 0 5 0 - 0 4 桑椹是一種具有多種營養物質 的水果 ， 其味道 甜美 ， 被越來越多 的人所喜愛 ， 已被衛生部列入 “ 既 是食 品又是藥品” 的名錄_ 1 J 。桑椹又是一種具有較 高經濟價值和廣闊發展前景的水果 ， 近年來各地為 提高經濟效益 ， 加大蠶桑資源綜合開發力度 ， 促進了 果桑產業的迅速發展。重慶市萬州區果桑栽培起始 于 2 0 0 3年 ， 重慶三峽農業科學 院蠶桑研究所 圍繞 品 種篩選 、 栽培技術 、 苗木速繁 、 病蟲害防治及桑椹利 用等開展了一 系列卓 有成效 的研究 工作_ 2 ] ， 通過 建立果桑示范園， 逐步形成 了果桑種植基地 ， 把果桑 產業發展成為該地區甚至是重慶市較有影響的特色 產業 。我們 圍繞重慶市萬州 區果桑 產業 的發展 現 狀 ， 分析其發展優勢 ， 針對存在 的問題 ， 提 出了發展 果桑產業 的建議 。 1 果桑產業的發展現狀 1 ． 1 果桑示范園建設 重慶三峽農業科學院蠶桑研究所最初從陜西省 蠶研所引進了無核大 1 O 、 紅果 2號 、 白玉王、 4 0 4 、 紅 果 1 號 、 紅果 3號、 紅果 4號 7個果桑品種 ， 采用 了 每 6 6 7 I T I 桑園栽植 4 0 0株和 6 0 0株 2種栽植密度 ， 后又陸續從 四川 、 重慶等地引進嘉 陵 3 0號 、 四季果 桑、 臺灣長果桑等 2 8個果桑 品種 ， 建成果桑示范 園 收稿 日期 ：2 0 1 4 - 0 7 - 2 3 ；修回 日期 ：2 0 1 4 — 0 9 - 0 1 作者簡介：張明海( 1 9 6 6 一) ， 男， 重慶萬州， 大專， 高級農藝師。 Te l ： 1 3 3 3 03 2 8 5 8 8， E- ma i l ： z mh 0 9 0 1 @ 1 6 3． C o rn 日2 0 1 4 年 第 期 3 ． 3 3 h m 。通過果桑栽培技術研究與示范 ， 篩選得 出適合萬州 區的果桑 品種 ， 即以無 核大 1 0 、 紅果 2 號為主要栽培品種 ， 白玉王、 四季果桑 、 臺灣長果桑 為特色品種 ， 每 6 6 7 m 桑園的栽植密度以 4 0 0株為 宜， 并逐漸掌握了園地選擇、 剪伐形式等栽培技術方 面的關鍵環節。成功研發并獲得“ 桑樹生長期止芯 條接 穗 兩 削 面 嫁 接 方 法 ”的 發 明 專 利 ( Z L 2 0 0 5 1 0 0 2 0 4 5 8 ． 4 ) ， 從 而實現 了果 桑苗木 的快速 繁育 ， 果桑種植 面積 擴大至 1 O ． 3 h m 。近年來 ， 隨 著示范效益的提升 ， 園區基礎設施逐漸配套完善。 1 ． 2 “ 桑一果一游” 經營模式 隨著休閑農業 、 觀光農業的逐步興起 ， 重慶三峽 農業科學 院根據果桑成熟期在 “ 五一” 小長假前后 的特點 ， 2 0 1 1 年開始推 出首屆“ 桑椹采摘節” ， 大力 發展鄉村果桑采摘游 ， 目前 已連續舉辦了 4屆 ， 都取 得了很大的成功。具體做法是在桑椹臨近成熟時通 過當地媒體發布桑椹采摘信息 ， 游客前往 果桑基地 采摘桑椹。基地專門開辟 6 ． 6 7 h m 果桑示范園供 游客 自由采摘 ， 并 提供水果籃等采摘工具。園區采 用門票方式 ， 游客購票入園， 游客可以 自由地在園中 采摘品嘗桑椹。2 0 1 3年又開辟 了知識長廊 和養 蠶 室 ， 介紹蠶桑起源 、 絲綢文化及 國際地位等相關 知 識 ， 讓小朋 友親手養蠶 ， 增長 昆蟲 知識 。采摘節期 間 ， 萬州區市民帶著家人 、 孩子 ， 或邀約朋友 ， 前往甘 寧果桑示范園采摘桑椹 ， 參觀萬州大瀑布 的游客也 順道入園采摘 。4年中， 游客數量逐年上升 ， 銷售收 入穩 步增 長 ， 2 0 1 4年甘寧果桑示范 園區每 6 6 7 m 張明海等： 萬州區果桑產業現狀與發展對策 果桑銷售收入達 8 8 5 0元 。每年到桑椹的成熟期 ， 去果桑示范園采摘桑椹 ， 已成為萬州區市民近郊游 的選擇之一 ， “ 甘寧桑椹” 在 當地及周邊地區已經具 備一定 的知名度。 1 ． 3 果桑系列產品的初加工 目前 ， 基地桑椹以出售鮮果 為主 ， 也開展 了多種 形式的加工嘗試 。每年在桑椹成熟期 間， 基地采摘 大量桑椹泡酒 ， 通過 白酒萃取桑椹 中的營養成分 ， 制 備了大量 的桑椹酒 。近年來又 開展 了桑椹烘 干試 驗 ， 采集鮮桑 椹利用低溫烘炕加工成桑椹 干。2 0 1 4 年利用桑葉、 桑椹加工 出桑葉面條 、 桑椹面條 等產 品； 同時， 還與萬州區五橋絲綢公司合作 ， 利用果桑 春季芽葉、 秋后霜桑, f - ~ 11 工成桑葉茶。桑椹采摘節 期間 ， 在 向游客推出鮮桑椹采摘 的同時 ， 組織人員向 游客銷售果桑系列產 品， 很受消費者的喜愛 。既增 添了桑椹采摘節的活動內涵 ， 又實現 了果桑產品的 系列開發。 1 ． 4 果桑 葉的利用 由于果桑具有 葉果兼用 的特性 ， 除收獲桑椹外 ， 還有大量 的桑葉可以用于養蠶。春季由于營養物質 主要供給桑椹 ， 葉質相對較差 ， 果桑桑葉主要用于絲 繭育 ； 秋季果桑的葉質與葉用桑 的差異不大 ， 桑葉可 用作飼養原蠶生產蠶種。 2果桑產業的優勢及潛力分析 2 ． 1 技術優勢 重慶三峽農業科學院蠶桑研究所前身是萬州區 甘寧蠶種場 ， 位于萬州區甘 寧鎮 ， 距城 區 3 6 k m， 是 一 個 以自有桑 園為主的專業蠶種場 ， 鼎盛時期年 生 產蠶種 1 5萬盒( 張) 。從 1 9 7 5年建場后的近 4 0年 的時間里， 為社會提供優質蠶種 2 0 0 余萬盒( 張) ， 產生 了巨大的經濟效益和社會效益。蠶種質量長期 位居全市前茅 ， 是 目前市 內唯一 的“ 蠶種質量優勝 單位”， 蠶種主要供應渝東北地 區， 具有較強的輻射 帶動功能 。在長期 的蠶種繁育過程